母亲，她如同一只温婉的小鸟，身姿娇小，却热爱着营养美食、美容与健身。她的心灵手巧，常为人赞叹，而我，或许是被福气宠坏了的孩子，从未细细品味过这份匠心独运。如今，回想起那些赞美之词，方才懂得它们的真挚。
近日，我的嘴唇不幸肿胀，连续数日只能以粥果腹，寡淡无味。而这个周末，唇舌康复，母亲便提出要为我制作米粑，一听此言，我馋涎欲滴，欢呼声中满是喜悦。母亲，总是能洞察我的心思。
米粑，那是我外婆家的传统美食，形似饺子，却是以大米粉制皮。它只在外婆家出现，我家鲜少制作，我不禁担忧，母亲能否复制那份美味。
言出必行，母亲立刻开始准备。她精心准备了三种馅料：清新质朴的韭菜豆腐，酸辣开胃的泡笋肉末，还有应季的萝卜菜肉丝。每一种馅料出锅，她都让我先尝为快，她乐见我如馋猫般垂涎。
馅料备妥，母亲着手揉制粉团。她拿出大盆，将外婆家带来的米粉倒入，缓缓加入滚烫的开水，以筷子巧妙拌匀。我担心她的手会被烫伤，提议待凉后再揉，她却坚持要趁热。她说，这样揉出的粉团更加绵软，易包耐蒸，口感绝佳。
母亲的操作熟练得如同一名称职的匠人。她让我备好一碗凉水，边揉边将手浸入，以缓解烫伤。我暗自佩服她的机智。粉团揉毕，便开始包制，母亲手法娴熟，将核桃大小的粉团捏成薄饼，包入馅料，轻巧地捏合，刻上精美的花纹。我试图帮忙，却发现这比捏橡皮泥难上几分，常常捏破，不够均匀。我包好的米粑与母亲的作品并列，宛如被遗弃与被珍视的孩子，一者衣衫褴褛，一者光鲜亮丽。目睹母亲一个个精美的作品诞生，我对她的巧手赞叹不已。
米粑包好后，迎来蒸制环节。待蒸锅热气腾腾，母亲将米粑有序放入，大火蒸煮十五分钟。品尝着那刚出锅的米粑，望着心灵手巧的母亲，那股香气，那份美味，让人永生难忘。
